po

es tiras o láminas finas de carne y pescado secados usadas en la cocina coreana. Po, que se elabora con carnes como res, cerdo, venado y aves de corral; y mariscos como pescado blanco, anguila, calamar, pulpo, camarón y cangrejo; se consume como aperitivo, banchan (alimento que acompaña al bap) o anju (alimento que acompaña al sul). Po se prepara para ocasiones tradicionales como pyebaek (saludos formales de los recién casados después de la ceremonia de boda) y jesa (rito ancestral). Nombre La palabra sino-coreana puede escribirse con el hanja , que en otros idiomas y cocinas de Asia oriental también puede significar fruta preservada. Historia Se cree que la historia de po se remonta a las sociedades prehistóricas de cazadores-recolectores. Según Samguk sagi (Historia de los Tres Reinos), un libro de 1145 escrito por Kim Bu-sik, en febrero de 683 el rey Sinmun de Silla envió 135 carretas de arroz, vino, aceite, miel, jang (salsa de soja, pasta de soja), vinagre y po a la casa de Kim Heum-un para la boda de su hija.